在牛雕塑选材中，平衡艺术效果与实用性是一个需要认真考虑的问题。
一方面，要注重艺术效果。牛雕塑作为一种艺术作品，其艺术效果是至关重要的。在选择材料时，要考虑材料的质感、色彩、纹理等因素，以及这些因素对牛雕塑艺术效果的影响。可以选择一些具有独特艺术魅力的材料，如天然石材、铜、玻璃钢等，以创造出令人惊艳的艺术作品。
另一方面，也要考虑实用性。牛雕塑通常需要放置在户外或室内的特定场所，因此需要考虑材料的耐久性、耐候性、安全性等因素。例如，如果牛雕塑放置在户外，需要选择耐候性好、抗风化能力强的材料，以确保雕塑能够长期保持美观；如果牛雕塑放置在室内，需要选择安全环保、不易损坏的材料，以确保观众的安全。在中国文化中，牛象征着勤劳、奉献和力量，因此在选择牛雕塑材料时，常常会选择具有厚重感和历史文化底蕴的材料，如石材、铜等。石材雕塑在中国有着悠久的历史，它能够体现出中国传统文化的庄重和典雅；铜质雕塑则具有深厚的文化内涵，常常被用于制作重要的文化艺术品。
为了平衡艺术效果与实用性，可以在选材时进行多方面的考虑和比较。可以参考其他成功的牛雕塑作品，了解不同材料的优缺点；也可以咨询专业的雕塑家或设计师，获取他们的建议和意见。此外，还可以根据具体的需求和预算，进行合理的选择和搭配，以达到最佳的艺术效果和实用性。